沖縄のひじき「与那原ひじき」は簡単レシピでも激ウマです!
はいたーい!
たまには作り置きも考えています。
まるいです。
いやぁ~地元のスーパーで見かける
「与那原産のひじき」
我が家のお気に入りを紹介したいと思います。
ひじきって国産のものはどれだけ出回っているか知っていますか?
何と日本で売っているひじきの10%だけなんですよ!
10%ですよ!!
残り90%は中国や韓国などの外国産になるそうです。
ひじきについては「日本ひじき協議会」をクリック。
そう聞くと、国産ひじきって凄く貴重ですね!
でね、スーパーで地元与那原のひじきが売っていたので
購入してひじき煮を作りました。
私のレシピは超手抜き!
1.ひじきを洗う
2.鍋にひじき、ニンジン、油揚げ、大豆、豚コマを入れる
(大豆は水煮になっているレトルトのやつ)
3.ダシ(200g)、醤油大サジ3、みりん大サジ2、砂糖大サジ2、調理酒大サジ2を入れる
4.後は20分ほど蓋をして煮込む
これだけです。
出来上がりはこちら
お皿に盛ったらこんな感じ♬
我が家の場合、砂糖ではなくてパルスイートというカロリーゼロのものを代用していますよ。 (砂糖大サジ1=パルスイート小さじ1です。)
パルスイートはこれ!
今回買ったひじきはボイルされているものなので
水で戻す必要がなくてとっても便利!
作り方は手抜きのひじき煮ですが、
こんな手抜き料理でも美味しくできちゃうのが与那原ひじき!
与那原ひじきがどうしてこんなに美味しいのか!?と言うとしゃきしゃき!?こりこり!?と食感のある噛みごたえと、歯ごたえがありながらしっかり磯の味もしてる!
与那原ひじきを食べると、今まで食べていたほかのひじきはなんだったの?
と、言うくらい食感も味も違います。
ハッキリ言って外国産とは比べ物にならないくらい。今まで食べていたのは本当にひじきだったのか!?と思うほどです。
ボイルひじきはもちろん美味しいですが、
乾燥した与那原産ひじきも同じくらい美味しいの!
だから子供たちからも好評だし
沢山の人に知ってほしいな!
ふるさと納税で、与那原の特産品がGETできます!
与那原町が気になった方は観光ポータルサイトを確認
乾燥ひじきもボイルひじきと同じ食感・味ですよ~
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